Искусственное мясо, очень похоже на настоящее, становится популярным
Будущее

Искусственное мясо, очень похоже на настоящее, становится популярным

18 января 2017 | 12:30

Бывший биохимик из Стэнфорда Патрик Браун открыл ресторан в США. В нем готовят бургеры без грамма мяса, и посетители не могут отличить их от настоящих. Проекты Патрика Брауна уже получили $ 180 млн от инвесторов, — сообщает Нightech.

По словам Патрика Брауна, можно есть вкусное мясо без убийства животных. Он считает, что сейчас мясной бизнес не экологичен и излишне жесток. Чтобы исправить ситуацию он решил делать мясо самостоятельно.

Его «мясо» состоит из растительных компонентов, приправленных специальным порошком. Главная составляющая — гем — насыщенная железом молекула, которая также содержится в человеческой крови. Добавка изготавливается с помощью ферментированных дрожжей. Из-за этого компонента котлеты приобретают характерный мясной запах, и, как уверяет создатель, нужные вкусовые качества.

Тесты с завязанными глазами посетителей показали, что отличить настоящий гамбургер от искусственного невозможно. Это удалось сделать только самопровозглашенному эксперту по гамбургерам Джорджу Мотцу.

Искусственная пища — растущий рынок. За последний год продажи заменителей мяса в США увеличились на 18%. Цифра достигла $ 1 млрд. Инвесторы вкладывают значительные суммы, чтобы изменить модель питания человека. Проект Патрика Брауна собрал в общей сложности $ 180 млн. Среди его инвесторов Google Ventures, UBS и Билл Гейтс.

Учитывая популярность натуральных продуктов и вегетарианства, подобные разработки будут пользоваться спросом.

Год Черного Водяного Тигра: что нужно знать о знаках Китайского зодиака
01 декабря 2021
Египетский гороскоп для женщин: как число рождения определяет судьбу
01 декабря 2021
Как пережить новое затмение: астролог дал советы всем знакам Зодиака
01 декабря 2021
Хватит зрад: на Майдане протестуют против Зеленского (фото, видео)
01 декабря 2021
В Беларуси задерживают людей за "циничные комментарии" о российских военных
01 декабря 2021
Поменять прописку теперь можно через "Дию" за 10 минут: инструкция
01 декабря 2021
Ссоры и неудачи: названы худшие дни в декабре по гороскопу
01 декабря 2021
В Киеве семья "ремонтников" наживалась на владельцах квартир (фото)
01 декабря 2021