Кожна господиня бодай раз мріяла про те, щоб мати запас готових страв, які можна просто поставити на стіл, коли немає сил чи настрою готувати. Спеціально для таких випадків радимо законсервувати смачний овочевий салат із рисом. Рецептом ситної заготовки поділився сайт Shuba.
Читай також: Ароматні та соковиті: простий та швидкий рецепт консервованих персиків
Інгредієнти
- Рис 350 г
- Цибуля ріпчаста 1 кг
- Морква 1 кг
- Кабачки 2 кг
- Томати 1 кг
- Часник, зубчики 5 шт.
- Цукор 100 г
- Сіль 4 ст. л.
- Олія соняшникова 250 л
- Оцет 9% 50 мл
Приготування
Відваріть рис до готовності близько 20 хвилин і вистудіть.
Кабачки помийте і нашаткуйте невеликими шматочками, цибулю почистіть і дрібно нашаткуйте. Моркву очистіть і натріть грубою терткою. Томати помийте та подрібніть блендером або м'ясорубкою.
Складіть подрібнені овочі в каструлю. Посоліть, додайте цукор та олію і все перемішайте.
Поставте на слабкий вогонь і тушкуйте близько 60 хвилин періодично помішуючи.
За 10 хвилин до готовності додайте рис та подрібнений часник.
Зніміть каструлю з вогню, додайте оцет і добре перемішайте.
Розкладіть салат у стерилізовані банки та закатайте. Переверніть і закутайте ковдрою до повного вистигання, заберіть у темне прохолодне місце.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом консервованого салату з цукіні та томатів.