Якщо вам набридло пекти звичайні паски, і захотілося чогось розкішного та шоколадного, то ця паска для вас. Вона готується на основі віденського тіста з додаванням какао та шоколаду.
Рецептом поділилася Ірина Мельник на GoodAtCooking.
Вам знадобиться:
- 450 г борошна
- 60 г какао
- 17 г свіжих дріжджів
- 160 мл молока (можна використати рослинне)
- 100 г вершкового масла або маргарину
- 160 г цукру
- 2 яйця
- дрібка солі
- 50 г ізюму
- 100 г шоколадних крапель
Читай також: Паска по-голландськи: як приготувати паасброд
- У теплому молоці розчинити дріжджі та розтопити олію.
- Яйця збити у піну. Коли тільки яйця почнуть пінитися, трохи додати в них цукор і влити розтоплену олію, а також дріжджі, розпущені в молоці.
- Опару, яка в результаті вийшла, накрити рушником і залишити на 8-10 год. в теплому місці.
- У мисці змішати борошно з какао і додати потроху в опару. Замісити тісто.
- Вмішати в тісто 50 г шоколадних крапель та родзинки. Можна додавати горіхи, цукати – що вам більше подобається. Також цікаво виходить якщо змішати шоколадні краплі різних видів – темного, молочного та білого шоколаду.
- Тісто розподілити за змащеними олією формами і залишити на 1,5 години в теплому місці, щоб тісто піднялося.
- Пекти шоколадні паски в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці близько півгодини.
- Готову та остуджену паску полити розтопленим шоколадом.
Раніше Realist.online розповідав рецепт святкової випічки без дріжджів.