Літо та морозиво – це нерозлучні друзі. Фісташкове, шоколадне, чистий пломбір чи заморожений сік – варіантів багато і на кожен знайдеться свій любитель. Але що, якщо не йти в магазин, а приготувати найсмачніше морозиво на своїй кухні?
Рецептом ванільно-вишневого морозива саме поділилися на порталі Shuba.
Читай також: По-справжньому літній десерт: готуємо морозиво "заморожений сік"
Інгредієнти
Для ванільного морозива
- Вершки 30% - 300 мл
- Цукор – 100 г
- Цукор ванільний – 10 г
- Яєчні білки – 3 шт.
- Пудра цукрова – 80 г
Для вишневого морозива
- Вишня – 300 г
- Вершки 30% - 300 мл
- Цукор – 100 г
- Жовтки курячі – 3 шт.
Приготування
Крок 1. Для ванільного морозива вершки з цукром та ванільним цукром доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин. Потім дайте охолонути і збийте міксером. Яєчні білки збийте із цукровою пудрою. Обидві маси з'єднайте, перекладіть у пластиковий контейнер та покладіть у морозилку на 3 години. Масу кілька разів перемішайте.
Крок 2. Для вишневого морозива ягоди помийте, видаліть кісточки, а м'якуш перетворить на пюре блендером. Жовтки збийте із цукром до пишної маси.
Крок 3. Доведіть вершки до кипіння і поступово введіть жовткову масу. Варіть на невеликому вогні 5 хвилин, весь час помішуючи. Дайте охолонути.
Крок 4. З'єднайте вишневе пюре та вершкову масу. Перемішайте і помістіть в морозилку на 3 години. Кілька разів перемішайте.
Морозиво можна з'єднати разом, поклавши по одній кульці різної. Зверху кульки морозива можна полити рештками вишневого пюре, посипати шоколадом або додати листочок м'яти. Смачного!
Також Realist.online розповідав рецепт лимонаду з м'ятою та імбиром.