Літо перетнуло екватор, а ви так і не наважилися зварити варення на зиму? Пропонуємо не гаяти часу і все ж подбати про те, щоб ваша зима пройшла смачно. Наприклад, приготувати натуральні грушеві цукати за рецептом Shuba. Ці карамелізовані скибочки фруктів стануть чудовим доповненням до гарячого чаю в холодні дні.
Читай також: Начинка для млинців та пиріжків: готуємо яблучне варення з маком
Інгредієнти
- Груша 1 кг
- Вода 1 склянка
- Цукор 1 кг
- Лимонна кислота 1 ч. л.
- Пудра цукрова за смаком
Приготування
Добре помийте груші, обсушіть і поріжте на половинки, видаливши при цьому серцевину. Плодоніжки можна залишити до смаку.
Залийте цукор у каструлі водою та додайте лимонну кислоту. Доведіть сироп до кипіння, помішуючи, після чого проваріть ще кілька хвилин. Необхідно, щоб сироп став прозорим.
У киплячий сироп покладіть підготовлені груші та вимкніть вогонь. Необхідно, щоб плоди були повністю занурені у сироп. Залишіть їх для настоювання на добу.
За добу поставте каструлю знову на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 5 хвилин. Знову приберіть настоюватись на добу.
Наступного дня повторіть ту саму процедуру і знову залиште груші в сиропі на добу.
Вже четверту добу доведіть грушу до кипіння і проваріть 15 хвилин. Залишіть так до наступного дня, після чого проваріть груші протягом години на слабкому вогні. Дістаньте груші і дайте сиропу з них стекти.
Після того, як груші охолонули, покладіть їх у ємність і закрийте кришками. Так вони зберігатимуться досить довго, щоб ласувати ними взимку. Перед подачею на стіл можна посипати цукровою пудрою.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився рецептом варення з аґрусу та апельсина.