У вівторок, 15 лютого, православні відзначатимуть Стрітення Господнє. В цей день весна зустрічається з зимою. Відзначати важливий день прийнято "жайворонками". Це смачна та ароматна випічка із сюрпризом.
Як готувати "жайворонки", розповіла кондитер Ольга Фандоріна виданню "Українські новини"
Вважається, що такі оригінальні пиріжки допомагають швидше закликати весну і розпрощатися з холодами.
Інгредієнти:
- Вода – 1 склянка.
- Борошно – 3-3.5 склянки.
- Дріжджі пресовані – 15 г.
- Цукор – 2 ст. ложки.
- Сіль – 0.5 ч. ложки.
- Ванільний цукор – 0.5 ч. ложки.
- Олія – 1/4 ст.
- Чайна заварка міцна
- Родзинки (гречка, гвоздика) – 2 шт.
Читай також: Стрітення Господнє: красиві вітання та листівки зі святом (фото)
Приготування:
1. Підготуйте опару для тiста. Для цього розведіть дріжджі в теплій воді, додайте цукор і трохи борошна. Перемішайте масу та залиште опару в теплому місцi на 15-30 хвилин.
2. Додайте до опари борошно, що залишилося, сіль, ванільний цукор. Замісити тісто. Вимішувати потрібно, поки тісто не перестане прилипати до рук. Дайте тiсту "підійти" ще близько 30 хвилин.
3. Коли тісто збільшиться в об'ємі, його треба пом'яти руками і дати знову постояти в теплі.
4. Розділіть тісто на дві частини та розкотіть його. Наріжте на смужки шириною 2 см. Повинно вийти близько 40 смужок. Загорніть кожну смужку вузлом. Розплюсніть "хвостик" і зробіть кілька надрізів, формуючи голівку. На місце вічка вставте ізюм.
Ось ще кілька варіантів для оформлення пташок. Можна спробувати відразу кілька способів прикраси булочок до Стрітення.
5. Розігрійте духовку до 180 °. Перед тим як відправити булочки в духовку, змастіть міцною заваркою або яйцем. Випікати булочки потрібно 20-30 хвилин.
Раніше на Realist.online повідомлялося, що можна і заборонено робити на Стрітення Господнє.