Морозиво – невід'ємна частина літнього раціону дорослих та дітей. Якщо магазинні десерти вам набридли, а класичні рецепти з додаванням вершків здаються занадто важкими, спробуйте приготувати веганське морозиво з шоколадом за рецептом Shuba.
Читай також: Райська насолода: готуємо ванільно-вишневе морозиво вдома
Інгредієнти
- Копчений чилі 35 г
- Вода гаряча 1 склянка
- Чорний шоколад 70-75% 400 г
- Вівсяне молоко 1.5 склянки
- Кокосовий цукор за смаком
- Какао 8 ст. л.
- Сіль 3/4 ч. л.
- Кокосовий йогурт 1/2 склянки
Приготування
Обсмажіть перець на сухій пательні на середньому вогні, періодично помішуючи, 1-2 хвилини. Зніміть з вогню. Видаліть і викиньте стебла та насіння. Помістіть чилі та 1 склянку гарячої води у невелику термостійку миску; дайте настоятися приблизно 30 хвилин. Потім збийте перець чилі у комбайні чи блендері до утворення однорідної пасти приблизно 1 хвилину. Відкладіть.
Змішайте подрібнений шоколад, вівсяне молоко, цукор, какао та сіль у середній каструлі. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки шоколад не розтане, приблизно 3 хвилини. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, приблизно 1 годину. Збийте йогурт і 2 столові ложки пасти чилі або більше за смаком. Накрийте кришкою та охолодіть шоколадну суміш.
Перекладіть морозиво у ємність, накрийте кришкою та заморозьте до твердого стану приблизно на 3 години. Морозиво можна зберігати у герметичній ємності у морозильній камері до 1 тижня.
Нагадаємо, раніше Realist.online ділився простим рецептом морозива в домашніх умовах.