Синтетичний післясмак може бути не єдиним побічним ефектом переходу на дієтичну газовану воду, особливо якщо ви намагаєтеся схуднути. Згідно з новим дослідженням, проведеним вченими з Медичної школи ім. Кека при Університеті Південної Каліфорнії, напої, що містять штучний підсолоджувач сукралозу, можуть збільшити тягу до їжі і апетит у жінок і чоловіків.
Це дослідження, опубліковане в JAMA Network Open, є одним з найбільших на сьогоднішній день по вивченню впливу штучного підсолоджувача, також званого підсолоджувачем (NNS), на активність мозку і реакцію апетиту в різних верствах населення.
Читайте також: Дієтолог пояснила, в яких випадках можна використовувати препарати для схуднення
Дискусійна тема
Понад 40 відсотків дорослих в даний час використовують NNS як безкалорійний спосіб задовольнити пристрасть до солодкого і, в деяких випадках, досягти цілей щодо зниження ваги. Незважаючи на їх поширеність, наслідки застосування штучних підсолоджувачів для здоров'я все ще широко обговорюються, і немає чіткого консенсусу щодо їх впливу на апетит, метаболізм глюкози і масу тіла.
"Є розбіжності з приводу використання штучних підсолоджувачів, тому що багато людей використовують їх для схуднення. У той час як деякі дослідження припускають, що вони можуть бути корисні, інші показують, що вони можуть сприяти збільшенню ваги, діабету 2 типу та іншим метаболічним порушенням. у нашому дослідженні були вивчені різні групи населення, щоб виявити деякі причини цих суперечливих результатів ", - сказала в коментарі виданню МedicalХpress Кетлін Пейдж, доктор медицини, автор-кореспондент дослідження і доцент медицини в Медичній школі Кека.
Щоб вивчити ефекти NNS, Пейдж і її колеги вивчили 74 учасники, які протягом трьох різних відвідувань споживали 300 мілілітрів напою, підсолодженого сахарозою (столовий цукор), напою, підсолодженого сукралозуоюNNS, або води в якості контролю.
Протягом наступних двох годин дослідники виміряли три речі: активацію областей мозку, відповідальних за апетит і тягу до їжі, у відповідь на зображення висококалорійної їжі, такої як бургер і пончик, за допомогою методу візуалізації, званої функціональною магнітно-резонансною томографією (фМРТ); рівні глюкози (цукру в крові), інсуліну та інших метаболічних гормонів в крові; і кількість їжі, споживаної в буфеті з закусками, що надається в кінці кожного сеансу.
У досліджувану групу входила рівну кількість чоловіків і жінок зі здоровою вагою, надмірною вагою або ожирінням.
Читай також: Дієтолог пояснив, як стрес впливає на схуднення
Можуть викликати почуття голоду
Візуальні дослідження показали підвищену активність в областях мозку, відповідальних за тягу до їжі і апетит, як у жінок, так і у чоловіків, які страждають на ожиріння, після вживання напоїв, що містять сукралозу, в порівнянні з напоями, що містять справжній цукор.
Дослідження також показало повсюдне зниження рівнів гормонів, що відповідають за відчуття ситості, після того, як учасники випили напій, що містить сукралозу, в порівнянні з напоєм, що містить сахарозу. Це передбачає, що штучно підсолоджені напої можуть не бути ефективними в придушенні голоду.
Нарешті, після того, як учасники жіночої статі випили напій, що містить сукралозу, вони з'їли більше закусок, ніж після того, як вони випили напій, що містить сахарозу, тоді як споживання закусок не відрізнялося для учасників чоловічої статі. Пейдж рекомендувала інтерпретувати ці результати з обережністю, оскільки всі учасники голодували всю ніч перед дослідженням і, ймовірно, були більш голодними, ніж зазвичай.
"Наше дослідження починає надавати контекст для неоднозначних результатів попередніх досліджень, коли мова йде про нервовість і ефекти поведінки після вживання штучних підсолоджувачів. Вивчаючи різні групи, ми змогли показати, що жінки і чоловіки з ожирінням можуть бути більш чутливі до штучних підсолоджувачів. Для цих груп вживання штучно підсолоджених напоїв може обдурити мозок і викликати почуття голоду, що, в свою чергу, може привести до споживання більшої кількості калорій ", - підсумувала доктор Пейдж.
Читай також:Вчені відкрили "ген ожиріння": надмірна вага лікуватимуть новими методами